今日の昼は、低温調理器を使って作った、鶏チャーシューと、醤油ラーメン。 低温調理器をちゃんと使うのは、今日初めてだ。 チャーシューの液を作って、ジップロックに鶏肉と煮立たせた液をいれて、それを低温調理のお湯の中へ…。 ３時間後、しっとりやわら…
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