最近出会った鶏に、"総州古白鶏"という鶏がいる。 そちらの商品サイトには、「天然飼料で肉をアルカリ性に」との文字が… 肉をアルカリにするかしないかって、そんなに関係あるんか？？ と思って調べてみた。 よく知っているアルカリ性、酸性とかを表すphだが…